پخت و پز با قارچ های کنسرو شده یک بازی را در آشپزخانه تغییر می دهد. بهعنوان یک تامینکننده مغرور شامپینیونهای کنسرو شده درجه یک، من از نزدیک دیدهام که چگونه این بچههای کوچک میتوانند وعدههای غذایی خود را به بیدردسرترین راه افزایش دهند. در این پست، من برخی از دستور العمل ها و نکات عالی را در مورد چگونگی استفاده حداکثری از قارچ های کنسرو شده به اشتراک خواهم گذاشت.
چرا قارچ های کنسرو شده را انتخاب کنید؟
اول از همه، بیایید در مورد اینکه چرا من از طرفداران بزرگ قارچ های کنسرو شده هستم صحبت کنیم. آنها فوق العاده راحت هستند. چه بعد از یک روز کاری طولانی در یک روز هفته باشد یا یک مهمانی شام لحظه آخری، همیشه می توانید به یک قوطی شامپینی که در انباری خود نشسته اید تکیه کنید. نیازی نیست به فروشگاه مواد غذایی بدوید و نگران خراب شدن قارچ باشید.
قارچ های کنسرو شده نیز ماندگاری طولانی تری دارند. این به این معنی است که میتوانید در صورت یافتن کالای فوقالعاده، انبار کنید و هر زمان که بخواهید از آنها استفاده کنید. و فکر نکنید که فقط به دلیل اینکه کنسرو شده اند، مواد مغذی کمتری دارند. قارچ ها منبع خوبی از ویتامین ها و مواد معدنی مانند پتاسیم و ویتامین های B هستند و فرآیند کنسرو کردن به حفظ مقدار مناسبی از این مواد مغذی کمک می کند.
آماده سازی کنسرو قارچ
وقتی یک قوطی شامپینیون را باز می کنید، متوجه می شوید که مقداری مایع در آن وجود دارد. به این مایع آب نمک کنسرو می گویند. می توانید آن را آبکش کنید (در صورت تمایل می توانید آن را ذخیره کنید و برای طعم بیشتر در سوپ ها یا خورش ها استفاده کنید). سپس، قارچ ها را به سرعت زیر آب سرد بشویید. این به خلاص شدن از شر نمک اضافی یا طعم های دیگر که ممکن است در آب نمک باشد کمک می کند.
دستور العمل های ساده با قارچ های کنسرو شده
1. پاستا قارچ خامه ای
این یکی از غذاهای سریع و آسان مورد علاقه من است. شما به یک قوطی نیاز داریدقارچ کنسرو شده قارچ کامل 400 گرممقداری ماکارونی پخته (هر نوع که دوست دارید)، خامه غلیظ، کره، سیر و کمی پنیر پارمزان.
- مقداری کره را در تابه ای روی حرارت متوسط آب کنید. سیر خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید تا معطر شود.
- قارچ های کنسرو شده را آبکش کرده و آبکشی کنید، سپس آنها را به تابه اضافه کنید. چند دقیقه بپزید تا کمی قهوه ای شوند.
- مقداری خامه غلیظ بریزید. بگذارید چند دقیقه بجوشد تا کمی غلیظ شود. با نمک، فلفل و کمی جوز هندی مزه دار کنید.
- ماکارونی پخته شده را به تابه اضافه کنید و در سس قارچ خامه ای بریزید. کمی پنیر پارمزان روی آن بپاشید، و شما آماده هستید!
2. قارچ و سبزیجات را هم بزنید - سرخ کنید
سرخ کردنی یک راه عالی برای استفاده از قارچ های کنسرو شده است، به خصوص زمانی که می خواهید یک وعده غذایی سالم و رنگارنگ داشته باشید. شما به یک قوطی شامپینیون، مقداری فلفل دلمه ای، گل کلم بروکلی، هویج و سس همزن مورد علاقه خود نیاز دارید.
- مقداری روغن را در یک ووک یا تابه بزرگ گرم کنید. فلفل دلمه ای خرد شده، بروکلی و هویج را اضافه کنید. آنها را چند دقیقه هم بزنید تا نرم شوند - ترد شوند.
- قارچ های کنسرو شده را آبکش کرده و آبکشی کنید و به ووک اضافه کنید. به هم زدن ادامه دهید - چند دقیقه دیگر سرخ کنید.
- سس را هم بزنید - سرخ کنید و همه چیز را خوب مخلوط کنید. کمی بیشتر بپزید تا سس غلیظ شود و همه سبزیجات را بپوشاند. آن را روی برنج یا رشته فرنگی سرو کنید.
3. سوپ قارچ
چه کسی یک کاسه سوپ گرم را در یک روز سرد دوست ندارد؟ برای این سوپ، به یک قوطی قارچ، یک پیاز، مقداری هویج، کرفس، آب مرغ یا سبزیجات و کمی خامه نیاز دارید.
- پیاز، هویج و کرفس خرد شده را در قابلمه با مقداری کره تفت دهید تا نرم شوند.
- قارچ های کنسرو آبکش شده و آبکش شده را به قابلمه اضافه کنید. چند دقیقه بپزید.
- آبگوشت را بریزید و آن را به جوش بیاورید. سپس حرارت را کم کنید و بگذارید حدود 15 تا 20 دقیقه بجوشد.
- از مخلوط کن غوطه وری برای پوره کردن سوپ استفاده کنید تا یکدست شود. اگر مخلوط کن غوطه وری ندارید، می توانید سوپ را به صورت دسته ای به مخلوط کن معمولی منتقل کنید.
- کمی خامه را هم بزنید تا سوپ حالت خامه ای بیشتری پیدا کند. با نمک و فلفل مزه دار کنید.
سایر انواع کنسرو قارچ
اگر احساس ماجراجویی میکنید، ما انواع قارچهای کنسرو شده دیگری را نیز پیشنهاد میکنیمکنسرو قارچ سویلوسوکنسرو قارچ Nameko. قارچ سویلوس دارای بافت گوشتی و طعم خاکی منحصر به فردی است. آنها در خورش و کاسرول عالی هستند. قارچ Nameko طعم کمی شیرین و آجیلی دارد و در غذاهای الهام گرفته شده از آسیا به خوبی کار می کند.
نکاتی برای پخت و پز با قارچ کنسرو شده
- زیاد نپزید: قارچ های کنسرو شده از قبل در فرآیند کنسرو پخته شده اند. بنابراین، هنگامی که آنها را به یک دستور غذا اضافه می کنید، فقط باید آنها را گرم کنید و اجازه دهید طعم مواد دیگر را جذب کنند. پختن بیش از حد می تواند آنها را لطیف کند.
- با چاشنی ها آزمایش کنید: قارچ ها مانند یک بوم خالی برای طعم ها هستند. می توانید از گیاهان و ادویه های مختلف استفاده کنید تا غذای خود را برجسته کنید. برخی از گزینه های خوب آویشن، رزماری، پونه کوهی و پاپریکا هستند.
- آب نمک را ذخیره کنید: همانطور که قبلا اشاره کردم، آب نمک کنسرو را می توان در دستور العمل های دیگر استفاده کرد. می توانید آن را به سوپ یا خورش اضافه کنید تا طعم آن بیشتر شود.
برای تهیه تماس بگیرید
اگر صاحب رستوران، توزیعکننده غذا، یا فقط کسی هستید که عاشق آشپزی است و میخواهید قارچهای کنسرو شده با کیفیت بالا و انواع قارچهای کنسرو شده دیگر تهیه کنید، خوشحال میشوم از شما بشنوم. ما قیمت های عالی، تحویل مطمئن و بهترین طعم قارچ های کنسرو شده در بازار را ارائه می دهیم. برای دریافت قیمت با ما تماس بگیرید و بیایید یک همکاری خوشمزه را شروع کنیم.
مراجع
- لذت آشپزی. یک مرجع کلاسیک برای همه چیز پخت و پز، که نکات بسیار خوبی در مورد پخت و پز با قارچ دارد.
- کتاب راهنمای قارچ. این کتاب به طور عمیق در مورد انواع مختلف قارچ و نحوه استفاده از آنها در پخت و پز می باشد.