برخی از دستور العمل های سس سویا و پوشش چیست؟

به عنوان یک تامین کننده چاشنی سس سویا، من این افتخار را داشته ام که شاهد جادویی که سس سویا برای طیف وسیعی از غذاها به ارمغان می آورد، باشم. سس سویا فقط یک چاشنی نیست. این سنگ بنای بسیاری از غذاهای در سرتاسر جهان است که به دستور العمل های ساده و پیچیده عمق، اومامی و طعمی غنی اضافه می کند. در این وبلاگ، من برخی از دستور العمل های خارق العاده سس سویا و پوشش را به اشتراک می گذارم که می توانید به راحتی در خانه با استفاده از کیفیت بالا ما تهیه کنید.سس سویا 500 میلی لیتر برای مصارف خانگی.

ماریناد سس سویا کلاسیک

یک ماریناد کلاسیک سس سویا در کارنامه هر آشپز خانگی ضروری است. این فوق العاده همه کاره است و می توان از آن در گوشت، مرغ، غذاهای دریایی و حتی سبزیجات استفاده کرد.

مواد تشکیل دهنده:

• 1/2 فنجان سس سویا ما
• 2 قاشق غذاخوری ازروغن کنجد
• 2 حبه سیر، خرد شده
• 1 قاشق غذاخوری زنجبیل رنده شده
• 2 قاشق غذاخوری شکر قهوه ای
• 1 قاشق غذاخوری ازسرکه برنج سفید
• یک تکه تکه فلفل قرمز (اختیاری)

دستورالعمل ها:

1. در یک کاسه با اندازه متوسط، همه مواد را با هم مخلوط کنید. آنها را با همزن بزنید تا شکر قهوه ای حل شود.
2. پروتئین یا سبزیجات انتخابی خود را در یک ظرف کم عمق یا یک کیسه پلاستیکی قابل درزگیری قرار دهید. ماریناد را روی غذا بریزید و مطمئن شوید که به خوبی پوشش داده شده است.
3. اگر از کیسه پلاستیکی استفاده می کنید، هوا را فشار داده و آن را ببندید. حداقل 30 دقیقه در یخچال قرار دهید یا برای بهترین نتیجه، یک شبه مارینت کنید.
4. گریل، پخت، یا ماهیتابه - غذای ترشی شده را طبق ترجیح خود سرخ کنید. سس سویا به زیبایی کاراملی می شود و پوسته ای خوشمزه در بیرون ایجاد می کند و در عین حال داخل آن را مرطوب و خوش طعم نگه می دارد.

سس تریاکی

سس تریاکی یک سس شیرین و خوش طعم است که منشا آن ژاپن است. برای لعاب دادن گوشت، مرغ یا ماهی مناسب است و همچنین می تواند به عنوان سس غوطه ور استفاده شود.

مواد تشکیل دهنده:

• 1/2 فنجان سس سویا
• 1/4 فنجان ساکه یا میرین (اگر ساکه یا میرین ندارید، می توانید از مخلوط شراب سفید و کمی عسل استفاده کنید)
• 1/4 فنجان شکر قهوه ای
• 2 حبه سیر، خرد شده
• 1 قاشق غذاخوری زنجبیل رنده شده

دستورالعمل ها:

1. در یک قابلمه کوچک، همه مواد را با هم مخلوط کنید. مخلوط را روی حرارت متوسط ​​- زیاد به جوش بیاورید.
2. پس از جوش آمدن، حرارت را کم کنید و اجازه دهید حدود 10 تا 15 دقیقه بجوشد و هر از گاهی هم بزنید. سس با جوشیدن غلیظ می شود.
3. قابلمه را از روی حرارت بردارید و بگذارید سس تریاکی کمی خنک شود. می توانید بلافاصله از آن استفاده کنید یا در ظرف در بسته در یخچال تا یک هفته نگهداری کنید.
4. سس تریاکی را روی گوشت، مرغ یا ماهی پخته شده خود در چند دقیقه آخر پخت بمالید تا لعاب براق و خوش طعمی به آن بدهید.

لعاب سس سویا برای سبزیجات بوداده

سبزیجات برشته یک غذای جانبی سالم و خوشمزه هستند و لعاب سس سویا می تواند آنها را به سطح بالاتری برساند.

مواد تشکیل دهنده:

• 1/4 فنجان سس سویا
• 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
• 1 قاشق غذاخوری عسل
• 1 قاشق غذاخوری آب لیمو
• 1 حبه سیر، خرد شده
• یک پیمانه نمک و فلفل

دستورالعمل ها:

1. فر خود را با دمای 400 درجه فارنهایت (200 درجه سانتیگراد) گرم کنید.
2. در یک کاسه کوچک، سس سویا، روغن زیتون، عسل، آبلیمو، سیر، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید.
3. سبزیجات مورد علاقه خود (مانند کلم بروکلی، گل کلم، هویج و فلفل دلمه ای) را به اندازه های لقمه ای خرد کنید. آنها را روی یک ورقه پخت که با کاغذ روغنی پوشانده اید قرار دهید.
4. لعاب سس سویا را روی سبزیجات بپاشید و آنها را بریزید تا مطمئن شوید که پوشش یکنواختی دارند.
5. سبزیجات را به مدت 25 تا 30 دقیقه در فر از قبل گرم شده تفت دهید، یا تا زمانی که لبه های آن نرم و کمی زغالی شوند. سبزیجات را یک بار در نیمه پخت هم بزنید.

روکش سس سویا برای مرغ سرخ شده

مرغ سوخاری یک غذای راحتی دوست داشتنی است و روکش سس سویا می تواند یک پیچ و تاب بی نظیر و خوشمزه به آن اضافه کند.

مواد تشکیل دهنده:

• 1 فنجان سس سویا
• 1/2 فنجان دوغ
• 2 حبه سیر، خرد شده
• 1 قاشق غذاخوری پاپریکا
• 1 قاشق غذاخوری پودر پیاز
• 1 قاشق غذاخوری پودر سیر
• 1 قاشق چایخوری نمک
• 1/2 قاشق چایخوری فلفل سیاه
• 2 فنجان آرد همه منظوره
• تکه های مرغ (مانند طبل، ران یا بال)

دستورالعمل ها:

1. در یک کاسه بزرگ، سس سویا، دوغ، سیر، پاپریکا، پودر پیاز، پودر سیر، نمک و فلفل سیاه را با هم مخلوط کنید. خوب هم بزنید تا ترکیب شوند.
2. تکه های مرغ را در مخلوط سس سویا قرار دهید و بگذارید حداقل 2 ساعت یا یک شب در یخچال خیس بخورد.
3. در یک ظرف کم عمق جداگانه، آرد همه منظوره را بریزید.
4. تکه های مرغ را از مخلوط سس سویا خارج کنید، اجازه دهید مایع اضافی آن خارج شود. مرغ را در آرد بغلتانید و آرد را به آرامی روی مرغ فشار دهید تا از پوشش خوب اطمینان حاصل شود.
5. حدود 2 تا 3 اینچ روغن را در یک قابلمه بزرگ و ته سنگین یا سرخ کن عمیق تا 350 درجه فارنهایت (175 درجه سانتیگراد) گرم کنید.
6. تکه های مرغ روکش شده را با احتیاط داخل روغن داغ قرار دهید. مرغ را حدود 12 تا 15 دقیقه یا تا زمانی که قهوه ای طلایی و پخته شود سرخ کنید. از دماسنج گوشت برای بررسی اینکه دمای داخلی مرغ به 165 درجه فارنهایت (74 درجه سانتیگراد) می رسد استفاده کنید.
7. مرغ سرخ شده را از روغن خارج کرده و روی بشقاب کاغذی - حوله ای - آستر شده می گذاریم آب آن کشیده شود.

نتیجه گیری

اینها تنها تعدادی از راه‌هایی است که می‌توانید از سس سویا در آشپزی خود استفاده کنید. چه یک سرآشپز حرفه ای باشید و چه یک آشپز خانگی، سس سویا ما می تواند دنیایی از طعم را به غذاهای شما اضافه کند. اگر مایل به خرید سس سویا با کیفیت بالا هستید یا در مورد طیف محصولات ما بیشتر بدانید، خوشحال می‌شویم از شما بشنویم. برای شروع یک بحث خرید و کشف اینکه چگونه سس سویا ما می تواند خلاقیت های آشپزی شما را تقویت کند، با ما تماس بگیرید.

مراجع

• «لذت آشپزی» اثر ایرما اس. رومبائر، ماریون رومبائر بکر و اتان بکر
• «آشپزی خانگی ژاپنی» اثر سونوکو ساکای