چگونه قارچ کنسرو شده را روی اجاق گاز بپزم؟

سلام! من تامین کننده قارچ های کنسرو شده هستم و بسیار هیجان زده هستم که نحوه پخت قارچ کنسرو شده روی اجاق گاز را با شما به اشتراک بگذارم. قارچ های کنسرو شده یک ماده مفید و همه کاره هستند که می توانند طعم لذیذ اومی را به انواع غذاها اضافه کنند. چه یک سرآشپز باتجربه یا مبتدی در آشپزخانه باشید، این نکات و دستور العمل ها به شما کمک می کند از قارچ های کنسرو شده خود نهایت استفاده را ببرید.

چرا قارچ کنسرو شده را انتخاب کنیم؟

ابتدا اجازه دهید به شما بگویم چرا قارچ های کنسرو شده یک انتخاب عالی هستند. آنها همیشه در فصل هستند، بنابراین لازم نیست نگران در دسترس بودن قارچ های تازه باشید. آنها همچنین از قبل تمیز شده و آماده استفاده هستند و در زمان آماده سازی شما صرفه جویی می کنند. بعلاوه، ماندگاری طولانی دارند، بنابراین می توانید ماه ها آنها را در انبار نگهداری کنید.

ما طیف گسترده ای از قارچ های کنسرو شده را ارائه می دهیم، از جملهکنسرو قارچ دکمه ای کامل،کنسرو قارچ Nameko، وفروش داغ کنسرو قارچ شامپینیون کامل برای هتل و رستوران. هر نوع طعم و بافت منحصر به فرد خود را دارد، بنابراین شما می توانید یکی را انتخاب کنید که به بهترین وجه با دستور پخت شما مطابقت دارد.

تهیه کنسرو قارچ

قبل از شروع پخت و پز، باید قارچ های کنسرو شده خود را آماده کنید. ابتدا مایع را از قوطی تخلیه کنید. برای این کار می توانید از آبکش استفاده کنید. برخی از افراد دوست دارند قارچ ها را زیر آب سرد بشویید تا آب نمک اضافی از بین برود، اما این مرحله اختیاری است. اگر از مایع قارچ در دستور غذا استفاده می کنید، حتما آن را ذخیره کنید. می تواند طعم بسیار خوبی به غذای شما بدهد.

تکنیک های اولیه آشپزی

تفت دادن

تفت دادن یکی از رایج ترین روش های پخت قارچ کنسرو شده است. یک قاشق غذاخوری روغن یا کره را در یک تابه روی حرارت متوسط ​​- زیاد گرم کنید. پس از داغ شدن روغن، قارچ های آبکش شده را اضافه کنید. آنها را مدام به مدت 3 تا 5 دقیقه هم بزنید تا شروع به قهوه ای شدن کنند. می توانید مقداری سیر، پیاز یا سبزی هایی مانند آویشن یا رزماری اضافه کنید تا طعم آن بهتر شود. قارچ های تفت داده شده به تنهایی به عنوان یک غذای جانبی عالی هستند یا می توانید از آنها در پاستا، پیتزا یا املت استفاده کنید.

خورش

خورش یکی دیگر از راه های عالی برای پختن قارچ های کنسرو شده است. در قابلمه ای مقداری روغن داغ کنید و پیاز و سیر را اضافه کنید. آنها را آنقدر تفت دهید تا شفاف شوند. سپس قارچ های آبکش شده و مقداری آب گوشت را اضافه کنید (می توانید از مایع قارچ موجود در قوطی یا آب سبزیجات استفاده کنید). مخلوط را به جوش بیاورید، سپس حرارت را کم کنید و بگذارید حدود 15 تا 20 دقیقه بجوشد. می توانید مقداری گوجه فرنگی، خامه یا ادویه جات ترشی جات اضافه کنید تا یک خورش غنی و خوش طعم درست کنید. این خورش را می توانید با برنج، نان یا سیب زمینی سرو کنید.

هم بزنید - سرخ کردن

هم بزنید - سرخ کردن یک راه سریع و آسان برای پختن قارچ های کنسرو شده است. مقداری روغن را در یک ووک یا یک تابه بزرگ روی حرارت زیاد گرم کنید. قارچ ها را اضافه کنید و هم بزنید - چند دقیقه تفت دهید. می توانید مقداری سبزیجات مانند فلفل دلمه ای، هویج یا نخود برفی اضافه کنید. با سس سویا، زنجبیل و کمی شکر مزه دار کنید. قارچ های کنسرو شده سرخ شده یک افزودنی عالی برای غذاهای آسیایی مانند برنج سرخ شده یا نودل هستند.

دستور العمل با استفاده از قارچ کنسرو شده

پاستا قارچ خامه ای

• مواد تشکیل دهنده:

  • 1 قوطی ازکنسرو قارچ دکمه ای کامل، آبکش شده است
  • 1/2 فنجان خامه غلیظ
  • 2 حبه سیر، خرد شده
  • 2 قاشق غذاخوری کره
  • 1/4 فنجان پنیر پارمزان رنده شده
  • 8 اونس پاستا (به انتخاب شما)
  • نمک و فلفل به مزه
  • جعفری تازه برای تزئین

• دستورالعمل ها:

  1. پاستا را طبق دستور بسته بپزید.
  2. در یک تابه، کره را روی حرارت متوسط ​​آب کنید. سیر را اضافه کنید و حدود 1 دقیقه تفت دهید تا معطر شود.
  3. قارچ های آبکش شده را اضافه کنید و چند دقیقه تفت دهید تا رطوبت خود را از بین ببرند.
  4. خامه غلیظ را در آن بریزید و آن را روی حرارت بگذارید. اجازه دهید حدود 5 دقیقه بپزد تا سس غلیظ شود.
  5. پنیر پارمزان را هم بزنید و نمک و فلفل بزنید.
  6. ماکارونی پخته شده را آبکش کرده و به ماهیتابه اضافه کنید. پاستا را در سس قارچ بریزید تا به خوبی پوشش داده شود.
  7. با جعفری تازه تزئین کرده و سرو کنید.

املت قارچ و پیاز

• مواد تشکیل دهنده:

  • 1 قوطی ازکنسرو قارچ Nameko، آبکش شده است
  • 1 پیاز کوچک، خلال شده
  • 2 عدد تخم مرغ
  • 1 قاشق غذاخوری شیر
  • نمک و فلفل به مزه
  • 1 قاشق غذاخوری روغن

• دستورالعمل ها:

  1. در یک کاسه کوچک، تخم مرغ ها و شیر را با هم مخلوط کنید. نمک و فلفل را اضافه کنید.
  2. روغن را در تابه ای روی حرارت متوسط ​​گرم کنید. پیاز را اضافه کنید و تفت دهید تا شفاف شود.
  3. قارچ های آبکش شده را اضافه کنید و چند دقیقه تفت دهید تا کاملا داغ شوند.
  4. مخلوط تخم مرغ را روی قارچ و پیاز بریزید. اجازه دهید چند ثانیه بپزد تا لبه های آن شروع به سفت شدن کند.
  5. با استفاده از یک کاردک لبه های املت را به آرامی بلند کنید و اجازه دهید تخم مرغ نپخته زیر آن جاری شود.
  6. وقتی املت بیشتر جا افتاد، آن را از وسط تا کنید و یک دقیقه دیگر بپزید.
  7. املت را در بشقاب بریزید و سرو کنید.

نکاتی برای پخت قارچ کنسرو شده

• زیاد نپزید: قارچ های کنسرو شده از قبل پخته شده اند، بنابراین نیازی به پخت طولانی مدت آنها نیست. پختن بیش از حد می تواند آنها را لطیف کند.
• خوب فصل کنید: قارچ‌های کنسرو شده گاهی اوقات می‌توانند کمی ملایم باشند، بنابراین حتماً آن‌ها را با نمک، فلفل، سبزی‌ها و ادویه‌ها مزه دار کنید.
• از مایع قارچ استفاده کنید: مایع داخل قوطی پر از طعم است. می توانید از آن در سوپ، خورش یا سس استفاده کنید.

برای خرید با ما تماس بگیرید

اگر علاقه مند به خرید قارچ های کنسرو شده با کیفیت بالا هستید، خوشحال می شویم از شما مطلع شویم. چه یک آشپز خانگی باشید که به دنبال تهیه انبار غذای خود هستید یا یک صاحب رستوران که نیاز به تامین کننده قابل اعتماد دارید، ما شما را تحت پوشش قرار داده ایم. با ما تماس بگیرید تا در مورد نیازهای خاص خود و اینکه چگونه می توانیم آنها را برآورده کنیم، گفتگو را آغاز کنیم.

مراجع

• «لذت آشپزی» اثر ایرما اس. رومبائر، ماریون رومبائر بکر و اتان بکر
• مجله «چراغ آشپزی» شماره های مختلف