شما ممکن است برخی چیزها را در اخبار در مورد غذاهای کنسرو شده شنیده اید که آنها را در یک نور منفی به تصویر می کشند. شما همچنین احتمالا می دانید که بسیاری از کلیک طعمه و منابع نامشروع خارج وجود دارد در جهان امروز وجود دارد. ما اينجاييم تا رکورد رو مستقيم بر اساس علم ثبت کنيم
Myth: کنسرو غذاها مغذی نیستند.
واقع:
کنسرو میوه ها، سبزیجات، لوبیا، گوشت های بدون چربی، و غذاهای دریایی به همان اندازه مغذی هستند، و در برخی موارد مغذی تر، نسبت به همتایان تازه و یخ زده خود هستند.
نتیجهٔ نهایی:
تمام اشکال میوه ها، سبزیجات، لوبیا، گوشت های بدون چربی، و غذاهای دریایی می توانند به رسیدن به یک رژیم غذایی سالم کمک کنند و مواد مغذی مورد نیاز آمریکایی ها فاقد آن هستند.
Myth: All canned foods are high in sodium.
واقع:
این به سادگی درست نیست. صدها کنسرو مواد غذایی موجود در گزینه های بدون نمک اضافه شده، کم و بدون سدیم وجود دارد. نزدیک به نیمی (۴۸٪) از مصرف کنندگان مورد بررسی غذاهای کنسروی غافل می توانند در سدیم کم باشند. واقعیت این است که غذاهای کنسرو نمک یا سدیم برای حفظ نیاز ندارد، و تولید کنندگان به طور فزاینده ای پاسخ تقاضا برای انواع سدیم پایین تر از غذاهای کنسرو مورد علاقه خود را. مردمی در تولید برای بنیاد سلامت بهترشیرجه رفتن به این داستان بیشتر در اینجا.
گزینه های سدیم کم تر در راهرو مواد غذایی کنسرو شده بیش از هر زمان دیگری وجود دارد. و تخلیه و شستشوی مواد غذایی می تواند سطح سدیم را تا 41 درصد کاهش دهد؛ تخلیه به تنهایی منجر به کاهش سدیم 36٪ می شود.
نتیجهٔ نهایی:
همه کنسرو، تازه، و سبزیجات یخ زده کمک کمتر از 1٪ از مصرف سدیم آمریکایی؛ بنابراین سبزیجات خود را بخورید، مهم نیست که آنها در چه شکلی می آیند. مزایای به مراتب بیشتر از جایگزین.
مثه: غذاهای کنسرو شده پر از مواد نگهدارنده هستند.
واقع:
اگرچه غذاهای کنسرو شده نیاز به مواد نگهدارنده ندارد، اما در یک نظرسنجی اخیر، بیش از ۶۵٪ از پاسخ دهندگان (نادرست) معتقدند که این کار را انجام می دهند. درست مانند غذاهای کنسرو شده در خانه، غذاهای بسته بندی شده در کنسروهای فولادی در حال حاضر پخته شده - فرایند "کنسرو" حفظ مواد غذایی، بنابراین بدون نیاز به مواد نگهدارنده برای جلوگیری از فساد وجود دارد. در واقع بیشتر غذاهای کنسرو شده بدون نگهدارنده هستند.
مقاله ای درcansciencenews.comهشدار به مردم در مورد وبلاگ نویسان گسترش اطلاعات نادرست است. نویسنده می نویسد: «یکی از وبلاگ نویسان ادعا می کند که نمک در کانینگ استفاده می شود تا بتواند غذا را از فاسد شدن باز دارد.» نیازی به گفتن نیست، شما نیاز به بیش از یک دانه نمک در هنگام خواندن این ادعا - آن را در همه درست نیست." اطلاعات بیشتر در مورد myth از مواد نگهدارنده در غذاهای کنسرو شده توسطخواندن مقاله کامل در اینجا.
نتیجهٔ نهایی:
فرایند واقعی کانینگ خود مواد غذایی داخل را حفظ می کند. دریافتنبیشتر در مورد روند canning در اینجا.
Myth: BPA (Bisphenol A), which is in the linings of some food cans, is harmful to me, the consumer.
واقع:
حقیقت در مورد استفاده از بیسفنول A در پوشش های محافظ برخی (نه همه) ظروف مواد غذایی فلزی نتیجه بیش از 60 سال تحقیقات برای توسعه امن ترین و موثرترین مواد غذایی می تواند پوشش است. پوشش غذاهای کنسرو شده در خدمت نقش مهمی است، ایجاد یک مانع بین فلز و مواد غذایی موجود در داخل برای حفظ ایمنی، کیفیت، و ارزش غذایی این محصولات است.
نتیجهٔ نهایی:
FDA، در میان دیگر سازمان های بین المللی ایمنی مواد غذایی، بدنه گسترده علم را ارزیابی کرده و همچنان ایمنی BPA در بسته بندی مواد غذایی را تأیید می کند. بر اساس بیانیه FDA در BPA، «اطلاعات موجود همچنان از ایمنی BPA برای استفاده های مورد تأیید در حال حاضر در ظروف غذایی و بسته بندی حمایت می کند.»ادامه مطلب مستقیم از FDA در اینجا.
همچنین شایان ذکر است، با توجه به علاقه مصرف کننده بسیاری از شرکت ها در حال گذار به، و یا در حال حاضر به پوشش های جدید می تواند که حاوی BPA نقل مکان کرد. کنسرو اتحاد مواد غذایی استبیشتر در BPA در اینجا.
در پایان...
در پایان روز، آمریکایی ها در حال کوتاه شدن بر روی مواد مغذی کلیدی هستند. داشتن "همه اشکال" میوه ها، سبزیجات، لوبیا، گوشت های بدون چربی و غذاهای دریایی در دست گزینه های بیشتری را برای افزایش مصرف مواد مغذی شما فراهم می کند. پس از همه, مواد غذایی مغذی نیست مگر اینکه آن را مصرف, و کنسرو مواد غذایی وجود دارد زمانی که شما به آن نیاز دارید! لذت بردن از وعده های غذایی متعادل که شامل تمام اشکال غذاها می شود می تواند منجر به یک رژیم غذایی سالم شود. و مردم باید احساس خوبی در مورد قادر به لذت بردن از مقرون به صرفه، راحت، مغذی کنسرو مواد غذایی در تمام طول سال است. صدها نوع از مواد غذایی کنسرو در دسترس وجود دارد, بسته بندی شده در قفسه پایدار, سطل فولاد قابل بازیافت. ببینید چگونه کنسرو مواد غذایی می تواند طعم اضافه کنید و افزایش مصرف مواد مغذی با مشاهده مادستور العملواطلاعات اضافی.
