مقایسه خصوصیات خوراکی کره بادام زمینی و بادام زمینی و ترکیبات غذایی

بادام زمینی در حال حاضر منبع ایده آل مواد غذایی پر پروتئین و پرچرب است. آنها حاوی مقدار زیادی پروتئین ، چربی و بسیاری از عناصر معدنی مانند کلسیم ، فسفر ، سلنیوم و روی هستند. مواد مغذی مختلف نسبتاً جامع و نسبتاً متعادل هستند. علاوه بر این ، بادام زمینی و محصولات آنها سرشار از اسیدهای چرب اشباع نشده ، استرول های گیاهی ، رسوراترول ، ویتامین E و ویتامین C ، اسید فولیک و سایر مواد فعال گیاهی هستند که برای تقویت سلامتی و جلوگیری از بیماری ها بسیار مفید هستند.

بادام زمینی را می توان مستقیماً پس از فرآوری ساده مانند سرخ کردن ، سرخ كردن و سرخ كردن ، خورد. کره بادام زمینی که با فشار دادن و آسیاب کردن ساخته می شود ، بیشتر ویژگی های عالی غذا را نشان می دهد. رنگ آن زرد قهوه ای است ، و بافت آن لطیف و خوشمزه است. دارای خصوصیات ذاتی بادام زمینی است. رایحه ای غنی و سرشار از چربی ، پروتئین ، ویتامین ها و مواد معدنی و سایر مواد مغذی است ، به طوری که کره بادام زمینی به یک طعم غذایی و چاشنی غذایی منحصر به فرد تبدیل شده است. بعد از اینکه فرم جامد بادام زمینی به حالت مایع کره بادام زمینی تبدیل شد ، دامنه کاربرد آن بسیار گسترش یافته و مصرف به سرعت افزایش یافته است ، اما ترکیب مواد مغذی آن تغییر چشمگیری نکرده است. چون در فرآیند فرآوری بادام زمینی یافت شده است که در مقایسه با بادام زمینی خام ، کره بادام زمینی ساخته شده از بادام زمینی خام یا بادام زمینی بو داده تغییرات کوچکتری در شاخص های کیفیت تغذیه ای فیزیکی و شیمیایی دارد و ارزش غذایی کره بادام زمینی معادل مغز بادام زمینی است.