دستورالعمل ها

• 12-اینچ جهت‌های چدن:
• فر را با دمای 400 درجه فارنهایت گرم کنید. یک تابه چدنی 12-اینچی یا دیگر ماهیتابه عمیق و مناسب در فر را روی حرارت متوسط ​​رو به بالا گرم کنید تا داغ شود. ذرت (½ فنجان برای تزئین)، کره و آویشن را اضافه کنید. 5 دقیقه بپزید، گاهی اوقات هم بزنید.
• در حین پختن ذرت، آرد، بکینگ پودر، نمک، فلفل و کاین را در یک کاسه بزرگ با هم مخلوط کنید. بقیه مواد را اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود. به طور مساوی روی ذرت بریزید.
• ماهیتابه را به فر منتقل کنید و 35 تا 40 دقیقه بپزید تا لبه های آن پف کرده و طلایی شود و مرکز آن کمی تکان بخورد (چاقویی که در وسط قرار داده شده باید تمیز بیرون بیاید). 5 دقیقه قبل از تزئین بگذارید خنک شود.
• 9x13 جهت:
• فر را روی 400 درجه فارنهایت گرم کنید. ظرف پخت 9x{2}}اینچ (3-qt.) را با اسپری پخت نچسب بپوشانید. ذرت را به طور یکنواخت کف ظرف بپاشید و 1/2 فنجان را برای تزئین نگه دارید.
• آرد، بکینگ پودر، آویشن، نمک، فلفل و کاین را در یک کاسه بزرگ با هم مخلوط کنید. کره را ذوب کرده و با مواد باقی مانده به مخلوط آرد اضافه کنید. هم بزنید تا یکدست شود. به طور مساوی روی ذرت بریزید.
• 40 تا 45 دقیقه بپزید تا لبه ها پف کرده و طلایی شوند و وسط آن کاملاً تکان بخورد (چاقویی که در مرکز قرار داده شده باید تمیز بیرون بیاید). 5 دقیقه قبل از تزئین بگذارید خنک شود.